北京烤鸭开多少年了?

北京烤鸭已有六百多年历史，起源于明朝宫廷。最初是御膳房秘制菜肴，后来流传到民间。烤鸭选用优质填鸭，经过挂炉烘烤，皮脆肉嫩。老字号如全聚德、便宜坊传承古法，至今仍吸引无数食客。烤鸭配薄饼、甜面酱和葱丝，成为北京饮食文化的代表。

如今北京烤鸭风靡全国，甚至走向世界。每年有数百万游客专程品尝这道名菜。烤鸭店遍布大街小巷，从高端餐厅到街边小摊都有供应。这道美食不仅味道独特，还承载着深厚的历史底蕴，是中华饮食文化的重要符号。