米皮的原料是什么?

米皮主要用大米制作，将大米浸泡后磨成浆，再蒸成薄皮。常见配料有黄瓜丝、豆芽、花生碎、辣椒油和醋，吃起来爽滑开胃，夏天特别受欢迎。不同地方还会加萝卜干、香菜或者芝麻酱，风味各异。

米皮的原料简单，大米是核心，搭配新鲜蔬菜和调料。有些地方用籼米，有些用粳米，口感略有差异。正宗米皮讲究薄而有韧性，拌上秘制酱料，让人越吃越想吃。