白菜一般什么时候收获?

白菜一般在秋季收获，具体时间因地区而异。北方地区多在10月左右采收，南方地区可能稍晚，11月也能看到成熟的白菜。收获时，白菜外层叶子变黄、紧实，用手捏起来感觉硬邦邦的，就说明可以收获了。

白菜喜欢凉爽气候，生长期约50天到80天不等。种植早的品种可能在9月就成熟，晚熟的品种能拖到12月。农民会根据天气和白菜长势决定采摘时间，确保口感最佳，水分充足。