酸豆角是哪个国家的特色菜品?

酸豆角是中国南方地区的特色菜品，尤其在湖南、四川、广东等地很受欢迎。人们用新鲜豇豆加盐、辣椒等调料腌制，做成酸辣开胃的小菜，常用来炒肉或配粥。这种做法已有上百年历史，是家家户户餐桌上的常见美味。

酸豆角制作简单，成本低廉，保存时间长，深受大众喜爱。当地菜市场一年四季都能买到新鲜豇豆，家庭自制时只需几天就能发酵出酸味。这道菜不仅口感爽脆，还能增进食欲，成为南方饮食文化中不可或缺的一部分。