手工锅巴可以放多久?

手工锅巴的保质期受包装和环境影响，未开封的真空包装锅巴能放3到6个月，普通包装只能保存1到2个月。开封后建议1周内吃完，否则容易受潮变软，失去酥脆口感。存放时需密封防潮，避免阳光直射和高温环境。

手工锅巴不含防腐剂，新鲜度下降较快。夏季高温潮湿时，保质期会缩短至半个月左右。购买时注意生产日期，优先选择近期产品。自家制作的锅巴最好现做现吃，存放超过1个月的风味和口感都会明显变差。