一整根羊蝎子有多重?

一整根羊蝎子重量一般在2到3公斤左右，具体大小因羊的品种和部位而异。羊蝎子包括脊椎骨和肋骨，肉质紧实，骨多肉少，适合长时间炖煮。购买时可以挑选脊椎粗壮、骨头均匀的，这样分量更足，吃起来也更过瘾。

羊蝎子炖煮后会吸收汤汁，重量会增加一些，但骨头的重量基本不变。整根羊蝎子适合一家人分享，或者分切成几段保存。炖煮时加入香料和配菜，能让骨头和肉更入味，吃起来特别香。