文昌鸡是哪个地方的名菜?

文昌鸡是海南省文昌市的特色名菜，已有上百年历史。这种鸡皮薄肉嫩，骨头酥软，味道鲜美，常白切或炭火烤制，搭配秘制蘸料食用。文昌鸡选用本地散养土鸡，喂养谷物和昆虫，生长周期长达8个月，肉质紧实有弹性。

文昌鸡在海南宴席上必不可少，当地人逢年过节必吃这道菜。游客到海南旅游，也会专程品尝文昌鸡，甚至有人特意打包带回。文昌鸡还衍生出文昌鸡饭、文昌鸡火锅等多种吃法，成为海南饮食文化的代表之一。