火苕是什么植物?

火苕是一种常见的根茎类蔬菜，学名叫红薯或甘薯。它的外皮颜色有红、黄、紫等多种，果肉多为黄色或白色。火苕喜欢温暖湿润的环境，生长周期约需4个月。每株藤蔓能结出3到5个块根，单个重量可达1到2公斤。这种植物原产于美洲，现在中国各地广泛种植。

火苕富含淀粉、维生素和膳食纤维，可以蒸、煮、烤或做成粉条。它的藤叶也能当蔬菜食用，味道清甜。每年秋季是收获季节，农民会挖出深藏地下的果实。火苕耐储存，常温下能放2到3个月，是冬季重要的粮食来源。这种植物适应性强，在贫瘠的土地上也能生长良好。