硝酸铵在古代叫什么?

硝酸铵在古代被称为硝石，也叫火硝或土硝。古人从土壤、墙壁或洞穴中采集这种白色晶体，常用于制火药或保存食物。硝石在古代军事和生活中作用很大，许多文献都有记载它的用途和提取方法。

古代人发现硝石遇热会分解，产生助燃气体，因此将其视为重要的炼丹材料。宋代《武经总要》详细记录了硝石的提纯工艺，说明当时已掌握其特性。硝石还用于治疗疾病，被当作药材使用。