单枞水仙属于什么茶?

单枞水仙属于乌龙茶，产自广东潮州凤凰山，茶树生长在高海拔地区，叶片肥厚，茶汤金黄透亮。冲泡后香气清幽，带有兰花香和蜜香，滋味醇厚回甘，适合多次冲泡。凤凰山有上千年种茶历史，单枞水仙是当地传统名茶之一。

单枞水仙的制作工艺复杂，包括采摘、晒青、摇青、杀青、揉捻、烘焙等十多道工序。每年春季和秋季各采摘一次，一斤成品需要数斤鲜叶。茶农会根据天气调整发酵时间，确保茶叶品质稳定，深受茶客喜爱。