鱼干怎么样保存?

鱼干放在阴凉干燥处能保存很久，用保鲜袋密封后放冰箱更好。鱼干受潮容易发霉，阳光直晒会让肉质变硬，最好每隔几天检查一次。真空包装的鱼干能放半年以上，普通包装开封后要尽快吃完。

鱼干保存时不能和生肉放一起，避免串味。潮湿天气可以用食品干燥剂吸湿，长期存放建议分成小份冷冻。鱼干表面出现白色粉末是盐分析出，不影响食用，但发黏或变色就不能吃了。