超市的蔬菜新鲜吗?

超市的蔬菜大多当天进货，早上到货后立刻上架，像白菜、萝卜、黄瓜这些常见品种都很水灵。有些超市还会用喷雾给蔬菜保湿，看起来特别新鲜，但放久了叶子容易发黄，得挑紧实有光泽的买。

超市会定期检查蔬菜质量，坏的及时下架，但长途运输和冷库存放会影响口感。比如番茄摸起来硬邦邦，生菜叶子有点蔫，这样的蔬菜就不太新鲜。最好选早上刚到的，或者直接问店员哪批货最新鲜。