黑色高压锅是什么金属?

黑色高压锅一般由不锈钢制成，主要材料是铁铬合金，还添加了镍、钼等金属增强耐用性。这种锅具能承受高压，快速煮熟食物，适合炖肉、煲汤等烹饪方式。

高压锅的金属层厚度约2-3毫米，内壁常覆有防粘涂层，外层漆黑耐刮擦。使用时需注意控制火候，避免金属变形或涂层脱落。优质高压锅能使用10年以上，是厨房常见的实用工具。