红酒的保存温度应该是多少?

红酒的最佳保存温度在12到18摄氏度之间，过高或过低都会影响口感。温度波动会让酒体变得不稳定，长期存放还可能导致瓶塞干裂。理想环境是恒温、避光、无震动的地方，比如酒柜或地下室。温度超过25摄氏度，红酒容易氧化，失去果香；低于8摄氏度，香气会变得沉闷。

红酒保存时湿度要保持在60%到80%，瓶塞才能保持湿润。存放时酒瓶要横放，让酒液接触瓶塞，防止空气进入。避免把红酒放在冰箱里，因为冰箱温度太低且震动频繁。开过的红酒最好在3天内喝完，用软木塞塞紧后冷藏保存，风味能保持更久。