牛蛙属于哪一种菜品?

牛蛙属于两栖动物，常被归类为水产品或特色肉类菜品。牛蛙肉质细嫩，味道鲜美，适合爆炒、红烧、炖汤等多种烹饪方式，常见于川菜、湘菜等菜系中。一只成年牛蛙能提供约200克蛙肉，是许多餐厅的热门食材，也常出现在火锅和烧烤摊位上。

牛蛙原产于北美洲，后因适应性强被广泛养殖，如今在中国南方地区养殖规模较大。牛蛙的营养价值较高，富含蛋白质和微量元素，脂肪含量低，适合追求健康饮食的人群食用。不过野生牛蛙数量较少，市场上多为人工养殖品种。