花生油可以放冰箱保鲜吗?

花生油可以放冰箱保存，低温能减缓油脂氧化，延长保质期。冰箱冷藏会让花生油变得浑浊甚至凝固，这是正常现象，不影响食用。取出后恢复室温，油质就会恢复原样。建议用密封罐装油，避免冰箱串味，开封后最好在3个月内用完。

花生油常温保存也可以，但要放在阴凉避光处，远离灶台等热源。开封后的油容易变质，建议买小包装，避免长期存放。花生油适合炒菜、凉拌，高温烹饪时油烟较少。储存时要注意密封，防止空气进入加速氧化。