梅干菜锅盔是哪个地方的美食?

梅干菜锅盔是浙江绍兴的传统美食，当地人用梅干菜做馅料，烤制成香脆的饼皮。梅干菜由芥菜腌制晒干制成，搭配面粉烘烤，口感咸香酥脆，是街头巷尾常见小吃。

绍兴地处江南，气候湿润，适合腌制梅干菜。当地人将梅干菜切碎，揉进面团里，炭火烤制后外酥里软。这道美食已有百年历史，如今仍是绍兴人早餐和茶点的首选，每家店铺都有独特配方。