海鲜计入什么科目?

海鲜计入餐饮业的成本科目。采购海鲜时，商家会将其记入原材料支出，比如鱼、虾、贝类等，这些费用会直接影响菜品定价。每天的海鲜进货量根据餐厅客流而定，小型餐厅每天可能用掉几十公斤，大型酒店能用上百公斤。

海鲜也属于生鲜食品管理范畴。商家需要冷藏保鲜，防止变质，损耗控制在合理范围。超市和海鲜店会把海鲜归类为鲜活品类，销售时单独记账，确保库存清晰。近年来，海鲜消费量逐年上升，部分高端餐厅还会进口龙虾、鲍鱼等特色品种。