过桥米线的特色是什么意思?

过桥米线的特色在于汤底鲜美，配料丰富。滚烫的高汤现烫生肉片、蔬菜和米线，食材新鲜，口感多样。一碗米线包含十几种配料，荤素搭配，营养均衡。汤头用老鸡和猪骨熬制，加入香料，味道浓郁。

吃法独特，仪式感强。客人将食材逐一放入汤中，等待食材熟透再吃。米线滑爽有嚼劲，配料脆嫩多汁，搭配酸辣调料，开胃下饭。这种吃法让每口都有新体验，深受食客喜爱。