淡味黄油是原味奶油么?

淡味黄油和原味奶油不是同一种东西。淡味黄油是牛奶经过搅拌提炼出来的固体脂肪，颜色偏黄，奶香味浓。原味奶油则是从牛奶上层分离出的脂肪，质地更稀，常用来打发或调味。两者用途不同，黄油适合煎炒烘焙，奶油多用于甜点装饰。

淡味黄油的制作过程需要添加盐或发酵，延长保质期。原味奶油未经加工，新鲜度要求高，容易变质。淡味黄油热量高，每100克含700多千卡，奶油热量稍低，约300千卡。选择时看需求，黄油耐高温，奶油适合冷藏使用。