柑橘果实底部有黄点是什么?

柑橘果实底部的黄点其实是果皮上的油胞老化形成的，这些油胞原本负责分泌香气，随着成熟会逐渐变色。黄点多少与品种和生长环境有关，比如砂糖橘、蜜橘容易出现，阳光充足时斑点更明显。这属于正常现象，不影响果肉口感和营养，摘掉即可食用。

黄点也可能是轻微挤压或运输碰撞导致的表皮损伤，果皮细胞破裂后氧化变色。新鲜柑橘表皮光滑，存放几天后可能出现斑点，湿度高的环境更容易出现。果农采摘时会选择成熟度适中的果实，减少运输损伤，确保消费者买到优质柑橘。