餐饮由哪几个部门组成的?

餐饮由前厅、后厨、采购、财务和人事五个部门组成。前厅负责接待顾客、点餐和结账；后厨负责烹饪菜品、保证食物质量；采购部门负责食材采购和库存管理；财务部门管理账目和成本控制；人事部门负责员工招聘和培训。

前厅包括服务员、收银员和管理人员，后厨有厨师、帮厨和切配员。采购部门需要联系供应商，确保食材新鲜。财务部门记录收支，控制开支。人事部门招聘员工，处理工资和考勤。这些部门紧密配合，共同保障餐厅正常运转。