米饭保鲜多久?

米饭常温下放4小时就容易变质，冷藏能保存2天，冷冻可存3个月。米饭放凉后密封冷藏，避免反复加热。隔夜米饭加热要彻底，出现异味就不能吃了。米饭保鲜要注意温度和容器，潮湿环境会加速变质。

米饭变质后会产生细菌，吃了容易拉肚子。新鲜米饭水分多，冷藏后变硬，加热时加点水恢复口感。米饭保存时间短，尽量现做现吃。长期保存需要冷冻，解冻后尽快吃完。米饭保鲜不当会浪费粮食，要注意正确方法。