蟹蒸熟放冰箱冷冻行吗?

蟹蒸熟后可以放进冰箱冷冻，但口感会变差。冷冻会让蟹肉变硬，失去鲜嫩味道，解冻后水分流失，肉质变柴。建议现蒸现吃，风味最佳。如果实在要冷冻，用保鲜袋密封，保存时间不要超过一个月。

冷冻蟹容易滋生细菌，解冻后要彻底加热。冷藏只能放2-3天，冷冻虽能延长保存，但营养和风味都会下降。最好少量购买，避免浪费。