花蛤肉里的黑黑东西需要清理吗?

花蛤肉里的黑黑东西是内脏部分，不需要特意清理，可以放心食用。花蛤的黑色组织包含消化系统和未消化的食物，属于正常成分，不影响口感和营养。清洗花蛤时，只需用清水冲洗泥沙即可，过度清洗反而可能破坏肉质。

花蛤肉里的黑色物质富含矿物质和微量元素，对身体有益。花蛤本身味道鲜美，黑色部分不会带来异味，烹饪后更不明显。买花蛤时要挑选鲜活个体，死花蛤容易滋生细菌，不建议食用。花蛤的做法多样，清蒸、白灼都能保留原汁原味。