吐司面包发孝发多久?

吐司面包发酵时间受温度影响，室温25度左右需要1到2小时，温度低时可能延长到3小时。面团发酵至两倍大，手指戳洞不回弹就说明发酵好了。夏天发酵快，冬天需要更长时间，有时还会用到烤箱发酵功能帮助缩短时间。

发酵好的面团揉排气后分成小份，再次醒发15到20分钟，最后整形放入烤盒。二次醒发30到40分钟，面包体积明显变大即可烘烤。整个过程发酵时间控制在4到5小时左右，烤出的吐司松软有弹性，口感最好。