几丁质是什么的组成部分?

几丁质是虾、蟹、昆虫等节肢动物外骨骼的主要成分，也是真菌细胞壁的重要组成部分。虾蟹壳中几丁质含量很高，经过提取加工后可用于医药、化妆品等领域。昆虫的翅膀和甲壳中也含有大量几丁质，这种物质让它们的外壳坚硬又有弹性。

几丁质是一种天然多糖化合物，结构类似纤维素。它存在于蘑菇、酵母等真菌的细胞壁中，帮助维持细胞形态。几丁质还具有生物相容性，可制成手术缝合线、伤口敷料等医疗材料。科学家正在研究利用几丁质开发环保包装材料，替代传统塑料。