羊筋串是哪个部位的?

羊筋串是羊蹄子上的筋，经过处理后串成串。羊蹄筋富含胶原蛋白，口感Q弹有嚼劲，是烧烤摊上的热门小吃。一只羊的蹄子能取出几根筋，处理后晒干保存，吃前泡发再烤制。

羊筋串的做法简单，直接烤熟撒调料就行。羊蹄筋的韧性很强，越嚼越香，配啤酒特别合适。现在很多地方都有卖，价格亲民，深受食客喜爱。