商用和面机买多大的合适?

商用和面机买多大的合适？商用和面机的选择要根据实际需求决定，小型餐馆或面包店每天揉面量在50公斤以下，选50升左右的机器足够；中型餐饮店揉面量在100公斤左右，建议选100升的机型；大型食品加工厂揉面量超过200公斤，需要200升以上的设备。机器容量太小会频繁工作，太大则浪费电和空间。

商用和面机的功率也很重要，50升机器一般配1.5千瓦电机，100升的配2.2千瓦，200升的需3千瓦以上。电机功率不足会导致揉面不均匀，功率过高又增加电费。还要考虑机器材质，不锈钢机身耐用，铝合金机身轻便但易磨损。根据揉面频率和食材种类，选择合适容量和功率的机器才能高效工作。