露地香菜最晚什么时候收?

露地香菜最晚收获时间一般在霜降前，具体要看当地气候。北方地区10月中下旬就得收，南方可延后到11月初。香菜怕冻，叶子发黄或变硬就得赶紧收，不然会冻坏。收获时用小铲子整株挖起，抖掉泥土，捆成小把晾干。

收获后的香菜能放冰箱冷藏一周，也能晒干保存。叶子变蔫没关系，香味还在。种香菜时选疏松土壤，保持土壤湿润，生长期别缺水。这样种出的香菜又嫩又香，做汤或拌菜都好吃。