丝瓜是深色蔬菜还是浅色蔬菜?

丝瓜属于深色蔬菜。丝瓜的表皮呈深绿色，果肉颜色较深，富含叶绿素和多种维生素。每天吃一根丝瓜能满足人体对维生素C和膳食纤维的需求。丝瓜炒鸡蛋、丝瓜汤都是常见做法，口感清爽，营养丰富。

丝瓜是夏季的时令蔬菜，生长周期约60天。每100克丝瓜含热量约20大卡，水分含量高达95%。丝瓜络晒干后可做洗碗工具，全身都是宝。市场上常见有棱丝瓜和普通丝瓜两种，营养价值相近。