铁观音是岩茶还是乌龙茶?

铁观音属于乌龙茶，不是岩茶。乌龙茶是半发酵茶，铁观音经过摇青、炒青等工序制成，香气浓郁。岩茶产自武夷山，肉桂、大红袍才是典型代表。铁观音原产于安溪，茶汤金黄，回甘持久，深受茶客喜爱。

乌龙茶种类繁多，铁观音、冻顶乌龙、凤凰单丛都属于这一类。岩茶属于乌龙茶分支，但铁观音不属于岩茶。铁观音有清香型和浓香型两种，冲泡后兰花香明显，而岩茶更注重岩韵。两者工艺相似，但产地和风味不同。