海绵蛋糕比重是多少?

时间:01-18人气:18作者:长相守候

海绵蛋糕的重量大约是普通蛋糕的一半,一块10厘米见方的海绵蛋糕重200克左右。这种蛋糕蓬松多孔,空气含量高,所以拿在手里很轻,咬一口又软又甜,适合下午茶点。

海绵蛋糕的密度比戚风蛋糕大,比芝士蛋糕小,每立方厘米约重0.3克。烤制时蛋白打发程度决定松软度,打发越好蛋糕越轻,新手做的蛋糕可能偏重,但口感依然松软可口。

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