四川人叫的地瓜是什么东西?

四川人说的地瓜其实是红薯，也叫红苕。这种食物皮红肉黄，蒸煮后香甜软糯，是老百姓餐桌上的常见主食。四川人喜欢用红薯做糍粑、熬糖，甚至酿酒，用途广泛。

红薯原产于美洲，明朝传入中国后适应力强，在四川广泛种植。这种作物耐旱耐贫瘠，亩产可达数千斤，曾是饥荒时期的救命粮。如今红薯成为健康食品，富含纤维和维生素，深受年轻人喜爱。