面粉920是什么意思?

面粉920指的是面粉的筋度等级，表示中筋面粉，适合制作包子、馒头等家常面食。这种面粉的蛋白质含量在9到12之间，口感松软又有韧性，适合家庭日常烹饪使用。920面粉价格亲民，超市里容易买到，是厨房里的常备食材。

中筋面粉920用途广泛，可以擀面条、做饺子皮，还能烘焙简单的蛋糕和饼干。它的吸水性适中，揉面时不容易粘手，新手也能轻松掌握。很多中式点心如烧饼、花卷都选用920面粉，因为它既能保持形状又不会太硬。