虾皮怎么样算熟?

虾皮变熟后颜色会变成橙红色，体积也会明显缩小。虾皮在热油中炸十几秒就能熟透，煮汤时煮两三分钟就足够。虾皮熟了后口感变得酥脆，腥味也会消失。生虾皮颜色偏白，质地较软，容易碎裂。虾皮熟透后可以拌凉菜，也可以做汤底，味道更鲜美。

虾皮适合多种烹饪方式，炒菜时放一点能提鲜。蒸蛋羹时撒一把虾皮，营养更丰富。虾皮还能做馅料，包饺子或包子都很香。虾皮晒干后可以保存很久，吃之前用热水泡发即可。虾皮含钙量高，老人小孩都适合吃。虾皮熟了之后可以直接当零食嚼着吃，越嚼越香。