油菜和小青菜是一个东西吗?

油菜和小青菜不是同一个东西。油菜的叶子宽大，茎秆粗壮，常用来榨油或做蔬菜，比如油菜花和油菜苔。小青菜叶子细长，口感清甜，常用来清炒或做汤，比如上海青和苏州青。两者外形和用途差别明显。

油菜属于十字花科，植株高大，开花后形成黄色花海。小青菜是油菜的变种，植株矮小，叶片更嫩。油菜籽能榨油，小青菜主要食用嫩叶。市场上两者价格也不同，小青菜更常见于家常餐桌。