熟菜存放多久?

熟菜在常温下存放不超过2小时，夏天高温时最好1小时内吃完。放入冰箱冷藏可保存3到4天，冷冻能放1个月左右。剩菜吃前要彻底加热，中心温度达到70度以上更安全。不同菜保存时间不同，绿叶菜放1天，肉类能放3天，汤类冷藏2天内喝完。

熟菜保存用密封容器装好，减少细菌接触空气。冰箱分区存放，生熟分开避免交叉感染。米饭、粥类容易变质，冷藏不超过2天。豆制品、海鲜尽量当天吃完，隔夜后营养流失还可能产生有害物质。定期清理冰箱，保持低温环境能延长食物保鲜期。