麦子是什么时候开始生长的?

麦子一般在春季开始生长，气温回升到10摄氏度以上时，种子就会发芽。北方地区多在3月播种，南方地区稍早一些，2月底就能看到麦苗破土而出。麦子生长需要充足的水分和阳光，农民会根据气候调整播种时间。

麦子从播种到成熟大约需要6到8个月。生长期经历分蘖、拔节、抽穗、灌浆等阶段，每个阶段对温度和水分都有不同要求。古代农民通过观察物候判断播种时机，现代则结合天气预报和农业技术，确保麦子茁壮成长。