浓香型白酒的制作工艺流程是什么?

浓香型白酒以高粱、小麦、玉米等为原料，经蒸煮、发酵、蒸馏等步骤制成。发酵池用老窖泥，持续30天以上，酒醅分层蒸馏，取中段酒液。新酒需陶坛储存3年，去除辛辣，再勾调调味，形成独特窖香。

勾调师将不同年份基酒按比例混合，加入调味酒，反复尝调。成品酒清澈透明，窖香浓郁，入口绵甜。传统工艺依赖自然微生物，现代技术提升稳定性。每批酒需质检，确保风味一致。