贵州人叫玉米叫什么?

贵州人把玉米叫作“苞谷”，这是当地最常用的称呼。苞谷可以煮着吃、炒着吃，还能做成苞谷饭和苞谷酒，是家家户户餐桌上的常客。贵州山区种苞谷的历史悠久，每家每户都会种上几亩，收成好的时候能存上几百公斤。

苞谷在贵州人的生活中用途广泛，除了当主食，还能喂猪、酿酒。贵州人爱吃酸汤鱼，里面常放些苞谷粒增加香味。每年秋天，村里人都会忙着收苞谷，晒干后存进粮仓，够吃一整年。