白豆是什么植物的果实类型?

白豆是菜豆的成熟种子，属于豆科植物的果实类型。菜豆的果实为长条形荚果，内含多颗肾形种子，就是我们常吃的白豆。白豆富含蛋白质和膳食纤维，是家庭烹饪常用的食材，可以煮汤、炖菜或做成糕点。

白豆原产于美洲，如今在中国广泛种植。每株菜豆能结出数十个荚果，每个荚果里有5到10颗白豆。白豆晒干后可长期保存，是重要的粮食作物之一，也是素食者获取植物蛋白的重要来源。