龙井一般在哪个季节采摘的?

龙井茶主要在春季采摘，具体时间从三月下旬持续到四月上旬。清明前采摘的茶叶品质最佳，称为明前茶，芽叶细嫩，香气浓郁。谷雨前后采摘的称为雨前茶，产量更大，滋味鲜爽。夏季和秋季也会少量采摘，但口感和香气稍逊一筹。

龙井茶的采摘标准严格，只取一芽一叶或一芽二叶，手工采摘确保茶叶完整。杭州西湖周边是核心产区，气候湿润，土壤肥沃，特别适合茶树生长。每年春天，茶农们凌晨就开始采摘，当天完成炒制，保持茶叶的新鲜和风味。