丝瓜可不可以冷冻保存?

丝瓜可以冷冻保存，但口感会变软。冷冻前需洗净切块，用保鲜袋密封，可存放3个月。解冻后适合煮汤或炒菜，不适合凉拌。冷冻丝瓜颜色会变暗，营养略有流失，但风味基本不变。家庭制作丝瓜冻品，方便长期储存，减少浪费。

冷冻丝瓜的步骤很简单，先切成小块，快速焯水后沥干水分。用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷冻室保存。解冻时自然回温，不要反复冷冻。冷冻后的丝瓜适合做丝瓜蛋汤、炒肉片，但失去脆嫩口感。建议少量多次冷冻，保持食材新鲜。