茶叶里面有黄毛?

茶叶表面确实常有细小的黄毛，这些是茶叶自然生长时产生的茶毫，尤其嫩芽上更多。茶毫富含氨基酸，让茶汤口感更鲜爽，像白毫银针就因满披白毫而得名。不同茶类茶毫颜色有别，绿茶偏黄，白茶则银白，都是茶叶新鲜度的标志。

茶叶中的黄毛并非发霉或杂质，而是优质茶叶的特征之一。手工采摘时能保留更多茶毫，机制茶则可能较少。冲泡时茶毫会漂浮在茶汤表面，形成一层“金圈”，说明茶叶原料细嫩，像黄山毛峰就因茶毫显著而备受青睐。