冲泡绿茶多少度水温合适?

冲泡绿茶最好使用80到85度的水温，这个温度能保留茶叶的鲜香和营养。水温太高会破坏茶叶中的维生素C，让茶汤变苦涩。水温太低则无法充分释放茶叶的香气和滋味。常见的绿茶如龙井、碧螺春都适合这个温度，泡出来的茶汤清澈明亮，口感鲜爽。

不同绿茶的冲泡温度略有差异，比如毛尖和黄山毛峰可以用85度左右的水，而高级的明前茶可以用80度的水。每泡茶的时间控制在1到2分钟，这样茶汤不会太浓。泡茶时可以先倒水再放茶叶，这样能更好地控制温度。绿茶适合用玻璃杯或白瓷杯冲泡，方便观察茶叶舒展的过程。