云南黄辣椒是什么品种?

云南黄辣椒是云南本地特色辣椒品种，果实呈长条形，颜色鲜艳，辣味适中，适合炒菜和制作蘸水。这种辣椒生长在云南高原，气候适宜，产量高，深受当地居民喜爱，常用来做辣子鸡、辣椒酱等美食。

云南黄辣椒富含维生素和矿物质，具有开胃消食的作用。当地农户每年种植上千亩，收获后晒干保存，能存放半年以上。这种辣椒不仅风味独特，还成为云南饮食文化的重要代表之一。