冷藏冷冻是什么意思?

冷藏冷冻是指用低温保存食物的方法。冷藏温度在0到10摄氏度之间，适合放蔬菜、水果、剩菜等新鲜食物，能放几天到一周。冷冻温度在零下18摄氏度以下，适合放肉类、冰淇淋、饺子等，可以放几个月甚至更久。两种方法都能减缓细菌生长，保持食物新鲜。

冷藏冷冻的设备有冰箱和冰柜。冰箱冷藏室在上方，冷冻室在下方，家用冰箱容量200到500升。冰柜专门冷冻，容量100到300升，适合大量储存食物。现在还有双温区冰箱，能同时控制冷藏和冷冻温度，方便不同食物保存。