普洱茶里的金花是什么意思?

普洱茶里的金花是一种有益的真菌，学名冠突散囊菌。茶叶在发酵过程中，这种真菌自然生长形成黄色斑点，像星星一样点缀在茶饼上。金花能提升茶叶的香气和口感，让茶汤更醇厚顺滑。有经验的茶友会特意寻找带金花的普洱茶，认为这样的茶品质更好，存放时间越长，金花的作用越明显。

金花普洱茶需要特定的湿度和温度才能生长，不是所有茶都会出现。这种真菌对人体也有好处，帮助消化，调理肠胃。市面上有些商家会用人工方法添加金花，但自然生长的金花更珍贵。真正的金花普洱茶泡开后，茶汤清澈，喝起来有独特的菌香，回甘持久，是很多老茶客的心头好。