冰粉可以放冰箱过夜保存吗?

冰粉可以放冰箱过夜保存，但最好用密封盒装好，防止串味和细菌滋生。冷藏时间不超过24小时，第二天食用前要搅拌均匀，口感依然爽滑。如果发现表面有气泡或异味，建议丢弃不要食用。

自制冰粉常加水果、花生碎、红糖水等配料，冷藏后配料会变软，影响口感。市售冰粉添加了防腐剂，保存时间稍长，但开封后仍需尽快吃完。夏天高温时，冰粉容易变质，最好当天吃完。